ひろめ？

４月も半ばなのに今年初の書き込み
お恥ずかしい、、、、
今回ご紹介しますひろめとは（ＴＶどっちの県民賞でも話題となった）
紀州田辺でとれますわかめと同種の海藻で、
食物繊維豊富でワカメやコンブの数倍のフコダインを含み美と健康にいい食材です。

現在収穫（１月～４月上旬）は終わりましたが、器ながやでは完全殺菌された、
ひろめが真空にて、入荷しておりますので是非ご賞味ください。

入荷時のひろめと茹で上げたひろめ（美味しそうな色）

鯛と金目鯛とひろめしゃぶしゃぶ　　　　　

半年ぶり

ご無沙汰しておりました。

5月に更新して以来の書き込みです。

お恥ずかしい、、、

今年のおせちの写真をアップしましたので、ホームページで確認下さい。

例年と同じおせちは諸事情で今年は作れませんが、伊勢海老や黒豆を炊きますので、

お買い上げ宜しくお願い致します。

今現在カラスミの作成中ですが後2日ほどで干し終え完成いたします。

今年はボラが取れず高値ですが、出来栄えは最高ですのでご賞味ください。

又クエ鍋も始めております、明日明後日位から寒くなるようですので、

鍋コースのご予約お待ちしております。

親方

コラーゲンがいっぱいウツボ

ＧＷも終わり休み疲れではありませんか？

器ながや特製ウツボのしゃぶしゃぶはいかがでしょう？

美肌によいコラーゲンがいっぱい入っています。

締めの雑炊では二五石米で薬膳雑炊です。

お疲れのみなさま是非ご賞味ください。

チョットグロテスクですが　　　美味しい ですよ！！！

震災にも負けず

未曾有の大震災より４０日が立ちましたが、いまだに余震が続き原発も少しは落ち着いたのか？、長期戦になる見込みで、この先経済はどうなるのか、、、

政府は消費税値上げで復興税とか言ってるし、民主党も自民党も、関係なくお偉い先生方は、この危機をタッグを組んでいち早く乗り切る政策を出してほしいものだ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

被災地では、奇跡的に破損せず残ったタンク１本から各地の酒造メーカの手助けもあり、

出荷されました、宮城県大崎市の新澤酒造｛あたごのまつ純米吟醸｝が１本入荷しております。

東北支援は器ながやでは仙台芋煮鍋をご注文いただいた人数分×５００円を（４月末まで）

義援金としお送りする予定です。

後は東北の食材お酒を消費して支援をさせていただきますので、ご来店の際は、ご協力宜しくお願い致します。

日本の経済を東京を元気にみんな外食をして、盛り上がって下さい。

店主

ガンバレ日本

この度の東北地方太平洋沖地震により、被災された皆様に

おかれましては心からお見舞い申し上げますとともに

ご冥福を心よりお祈り申し上げます。

おかげさまで器ながやの地震の被害はお皿もお酒も無事で、

壁のひび割れがありますが何とか営業しております。

都心部なので、計画停電にも合わず停電の地区のみなさまには、

申し訳なく思っております。

被災から１週間目にあるお客さんが家族でご来店くださり、

（ご夫婦と２歳の女の子とご両親と弟さん）

こんなときだから外食してお店を元気づけなくてはと、言って遠くからご来店

いただき有難うございました。

逆に元気をもらった次第です。

赤坂・六本木もいつもの賑わいがなく？閑散としております。

原発や余震で、それどころでは、ないと思いますが、

美味しいもの食べ（被災地の方には申し訳ないですが）、

元気な東京・日本を取り戻しましょう。

東北および関東の食材復興のためにも外食して、

小さな支援ができればと、思います。

親方も休みのときは外食しています。

みなさまも風評被害や、買占めをなさらず、普通の生活を心がけましょう。

親方

ヤイトカツオ

幻のヤイトカツオ入荷中

ヤイトカツオとはムナビレの下にお灸のような跡があるので

（関西では、お灸のことをヤイトいい）この言い方がヤイトカツオの言われ方です。

現在紀州で養殖に成功し（天然では１万匹に１本取れるかどうかといわれています）。

餌は梅エキス入りと現在は小アジだそうです、梅のエキスが入る餌で天然の成分と変わらぬ魚が養殖できるらしい（水産試験場のデーターもお墨付き）

今年１年７カ月という年月をかけ初出荷です。

産直なので築地は取り扱いしておりません、関東だは器ながやのみ取り扱いです。

脂ののりが中トロのようでこれがカツオという味です。

是非ご賞味ください。

又生ホタルイカも入荷しだしました。

春の訪れは近いのに今日なんて朝から雪だし、（今は雨）

寒さもひと雨ごとにゆらいでくると思います、

もう少しの辛抱暖かくなるのを待ちましょう。

親方

伊勢海老鍋が美味な訳

今限定で開催中の伊勢海老鍋が好評です。

紀州の伊勢海老は餌が豊富で黒潮にもまれているから、

美味らしい、贅沢に一人、１匹鍋にあるわけですから、

味噌も出て美味いわけです。

お早めにご予約お待ちしております。

　　　　　　　

本年も宜しくお願い致します。

器ながやも本日５日より２０１１年の営業を開始いたしました。

今年も従業員一同美味しさをもとめて、

精進致しますので、

本年もご愛好の程宜しくお願い致します。

親方

おせち

お節料理が出来上がりました。

今年最後の大仕事が、無事終わり本日３１日引き渡しで

器ながやの営業を終了させていただきます。

重詰めを、徹夜で完成させ仮眠をとって久々にアップしているところです。

ちょっとサボりすぎてしまいました。

来年はもう少しアップするよう目標としたいと思います。

今年１年ご愛好賜りまして誠に有難うございました。

来年も宜しくお願い致します。

新年の営業は１月５日より、通常営業となります。

それではみなさま良いお年をお迎え下さい。

親方は夜の便で和歌山に帰省します。

親方

黒豆

紀州紀の里から黒豆が、入荷しました。

丹波の黒豆より美味しいと思う。

是非食してください。

器ながやでは茹でないで、焼いてます。

親方